El gran roble

Como casi todo en la industria del vino, el uso de barricas fue descubierto por accidente. Antes de la era cristiana ya se usaban barricas como contenedores para transportar lo que fuere: desde aceite y vinagre a pescados, clavos… y vino. Para embarcar el vino desde los países productores a los consumidores, se lo colocaba en recipientes de roble y era así como atravesaba el mar. Las barricas de roble eran más livianas que las vasijas de barro, no perdían vino a pesar de ser porosas, eran económicas y se podían apilar y rodar – justo lo que se necesitaba.

Recién en tiempos romanos se comenzó a apreciar el efecto del roble en el vino; fue así como esta madera revolucionó el mundo de la vinificación.

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Cahors: Tierra de Malbec (Espanol)

Todos conocemos la gran historia del Malbec y su exito en la Argentina, pero la biografia de esta variedad en Francia, su lugar de nacimiento, es muy diferente. Amanda Barnes viajo 11.000 kilometros y visito la cuna del cepaje, Cahors, buscando descubrir el verdadero origen. 

Articulo de El Conocedor, Diciembre 2011

Mientras nuestro Malbec ha conquistado el mundo con su redondez y estilo accesible, en Cahors, Francia, la cuna originaria de esta cepa, se encuentra un pariente mas oscuro, rugoso y rustico. Como el familiar que nadie visita, en los ultimos 100 años el Malbec de Cahors ha perdido su popularidad entre los amantes de vino mientras su primo argentino se convierte progresivamente en estrella. Pero gracias a la reaccion que produjo en el mundo este varietal elaborado en suelo patrio, Cahors empieza a desempolvarse mostrandole su rustico encanto al publico. Asentado en las colinas dormidas del sur de Francia se encuentra Cahors. Y este valle nebuloso alrededor del rio Lot es el lugar donde nace el Malbec.

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